Coloque-as numa panelinha,cubra com água,leve ao fogo alto e deixe ferver por 2 minutos.Escorra,passe em água fria corrente e escorra novamente.Esfregue as amêndoas entre os dedos para remover a pele.Enxugue bem com toalhas de papel absorvernte ou com um pano de prato.Coloque as amêndoas no liquidificador,ou no processador de alimentos, e triture rapidamente,ligando e desligando algumas vezes o aparelho,para não soltarem óleo.
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