"É um péssimo cozinheiro aquele que não pode lamber os próprios dedos." William Shakespeare
quinta-feira, 28 de julho de 2011
MANJAR BRANCO COM CALDA DE CARAMELO
Ingredientes:
750ml de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
50 gr. de coco ralado
5 colheres(sopa)de amido de milho
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Ameixas pretas sem caroços para decorar
Modo de fazer:
Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco),o leite de coco(200ml) o leite condensado,o amido de milho dissolvido no leite reservado e o coco ralado.Mexa até engossar.Continue cozinhando.A seguir,coloque o manjar em uma forma pincelada com óleo e passada rapidamente pela água.Deixe esfriar e leve para a geladeira.Após gelar,desenforme e regue com a calda.Decore com as ameixas pretas.
Calda:
Em uma panela coloque o açúcar e a água.Mexa para se agregarem.Cozinhe sem mexer mais até obter uma calda cor de guaraná.
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